|
[Startpagina]
[Omhoog]
[Plaats informatie]
[Thema's]
[Vakantiehuizen]
[Camping]
[Pensions]
[Hotels]
[Appartementen]
[Rondreizen]
[Pakketreizen]
[Last Minutes]
[Vliegtickets]
[Autoverhuur]
[Reisverzekering]
[Reisverhalen]
[Reisgidsen]
[Boeken]
[Spanje Links]
| |
Recepten > Asperge-artisjoksalade
Ingrediënten:
 | 1 bosje verse asperges, |
| 130 gram sperziebonen, |
| 150 gram champignons, |
| 5 artisjokharten, gemarineerd of uit blik, |
| 30 gram boter, |
| 1/2 theelepel milde paprikapoeder, |
| 2 teentjes knoflook, in dunne schijfjes, |
| 2 eetlepels olijfolie, |
| 2 eetlepels citroensap, |
| mespunt zwarte peper, |
| 2 eetlepels fijngehakte munt. |
Bereiding:
| Snijd de asperges in stukken van 5 centimeter. Haal alleen
de steeltjes van de boontjes. Snijd de champignons in tweeën en
artisjokharten in vieren.
| Vul een pan voor de helft met water en breng dit aan de
kook. Leg de asperges en boontjes, in het kokende water, tot ze knalgroen
zijn. Van het vuur nemen en in een kom ijswater dompelen tot ze goed zijn
afgekoeld. Afgieten.
| Verhit boter in een pan, daarin paprikapoeder en knoflook 1
minuut bakken. Bak de champignons 2-3 minuten mee. Van het vuur nemen.
| Olie, citroensap, peper en munt goed vermengen in een
kleine kom. Doe asperges, bonen, champignons en artisjokken in een
middelgrote kom. Giet oliemengsel erover en meng alles goed. Salade overdoen
in een schaal. |
| | |
| |
|
