Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Voor 5 of 6 personen
ingrediënten:
150 ml olijfolie
750 gram kip
in stukjes gesneden
500 gram konijn
in stukjes gesneden
100 gram verse rijpe tomaten
200 gram sperziebonen
2 tenen knoflook
1 theelepel paprikapoeder (mild)
200 gram verse doperwten
1/2 theelepel saffraanpoeder
400 gram Spaanse rijst
Dubbele hoeveelheid water voor de rijst
zout en (versgemalen) zwarte peper
Bereiding:
Verhit de olie in een paella-pan en bak de stukjes kip en
konijn, met wat zout en peper, mooi goudbruin.
Voeg de sperziebonen, tomaten en fijngesneden knoflook toe.
Laat het geheel een paar minuten bakken voordat de paprika en een deel water
erbij gaan.
Voeg vervolgens de doperwten, saffraan en een beetje zwarte
peper toe. Voordat de rijst er bij gaat, eerst nog de rest van het water
(kokend) toevoegen.
Circa 30 minuten op een matig vuur laten inkoken, totdat
het vocht zo goed als opgenomen en de rijst klaar is.
Op Spanje Vakantieland vindt u
uitgebreide informatie over Spanje, het kopen of huren van een huis in
Spanje, maar ook links naar campings in Spanje en vakantiehuisjes in
Spanje. Steun ons en boek uw hotels en vakantiehuisjes in Spanje via
"Spanje Vakantieland".
