Schil en was de aardappelen en snijd deze in blokken van
ongeveer 2 centimeter. Snijd de paprika ook in blokken. Snijd het vlees in
blokken en doe hier een beetje peper naar smaak op.
Neem een eierdopje met wat warm water en week hier de saffraan
in.
Maak de bouillon in een aparte pan.
Bereiding:
Bak het vlees in een grote braadpan in een laagje olijfolie
totdat het goed is dicht geschroeid.
Op dit moment kan de geperste knoflook erbij, omdat
olijfolie zeer heet wordt en we willen niet dat deze verbrand.
Als de knoflook glazig is de bouillon erbij gieten.
Nu kan de paprika en aardappelen erbij.
Ook het water met de saffraandraadjes en de laurierblaadjes
kunnen er nu in.
Laat het water warm worden totdat het licht kookt.
Na ongeveer 10 minuten giet je de witte wijn erbij.
Op het moment dat de aardappelen bijna gaar zijn (door er
met een vork in te prikken blijven ze nog net hangen) snijd je de tomaat en
ontdoe je deze van de inhoud, enkel het vruchtvlees van de tomaat wordt
toegevoegd aan de stoofschotel.
Laat het geheel nog even koken tot aardappel helemaal gaar
is en de tomaat in het gerecht 'verdwenen' is.
Op Spanje Vakantieland vindt u
uitgebreide informatie over Spanje, het kopen of huren van een huis in
Spanje, maar ook links naar campings in Spanje en vakantiehuisjes in
Spanje. Steun ons en boek uw hotels en vakantiehuisjes in Spanje via
"Spanje Vakantieland".
