Recepten > Druivensalade met kaas en gamba’s
Een voorgerecht voor 4 personen.
Ingrediënten:
- 2 grote tomaten, ontveld, in dunne plakjes
- 1 krop ijsbergsla, in kleine stukjes
- 24 witte druiven, ontpit
- 150 g feta of manchego (schapenkaas), in blokjes
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepels sherry- of appelazijn
- 12 grote gepelde gamba’s
Bereiding:
- Tomaat dakpansgewijs over 4 borden verdelen.
- Sla, druiven en blokjes kaas over tomaten verdelen.
- Dressing roeren van 3 eetlepels olijfolie, azijn en zout en dressing over salade schenken.
- 2 eetlepels olijfolie verhitten en gamba’s hierin op hoog vuur 1-2 minuten bakken onder regelmatig omscheppen.
- Gamba’s met zout bestrooien en over salade verdelen.