Inktvis, Gegrild

Recepten > Gegrilde inktvis

Heerlijk mals Spaans voorgerecht voor 4-6 personen

Bereidingstijd:
Voorbereidingstijd 15 minuten + 2 uur marineertijd. Grilltijd 6 minuten.

Ingrediënten:

  • 18 kleine inktvisjes,
  • 2 theelepels fijngeraspte citroenschil,
  • 60 milliliter citroensap,
  • 60 milliliter olijfolie,
  • 2 tenen knoflook geperst,
  • 1/4 kop gehakte verse peterselie,
  • 1 eetlepel mild paprikapoeder.

Bereiding:

  1. Maak met een scherp mes de inktvissen schoon door of de hele kop eraf te snijden of de kop open te snijden en de ingewanden te verwijderen.
  2. Druk met de wijsvinger het binnenste naar buiten en verwijder het. Maak de inktvisjes goed schoon. Verwijder de ogen. Snijd het lichaam in 2 of 3 stukken en zet ze apart.
  3. Vermeng citroenschil, -sap, olijfolie, knoflook, peterselie en paprikapoeder in een grote kom. Voeg inktvis toe, dek af met plasticfolie en laat 1-2 uur marineren.
  4. Grill met olie invetten, inktvis over het oppervlak verdelen en 3 minuten aan beide kanten op matige temperatuur grillen, terwijl u de marinade erover schept. Warm of Koud serveren.
Share

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *