Recepten > Pollo con ajo (kip in knoflooksaus)

Ingrediënten

• 1 kg kip
• 4 grote tenen knoflook
• 1/2 theelepel zout
• 5 eetlepels olijfolie
• vers gemalen peper
• 1 eetlepel korianderblaadjes
• 250 ml kippenbouillon
• 1 afgestreken theelepel oregano
• 1/2 theelepel majoraan

Bereidingswijze:

1. Snij de kip in stukken maar laat het vel zitten.
2. Snijd de knoflook klein en voeg het zout, peper, oregano en majoraan toe.
3. Meng dit tot een pasta met een eetlepel olijfolie en voeg als laatste fijngesneden korianderblaadjes toe.
4. Smeer het mengsel over de stukken kip en laat dit geruime tijd marineren.
5. Verhit 4 eetlepels olijfolie en voeg de kip toe. Bak dit voor 10 minuten totdat het vlees goudbruin geworden is.
6. Voeg de kippenbouillon toe en laat het zachtjes sudderen voor 45 minuten, totdat het vlees loskomt van de botjes.