Recepten > Pollo con ajo (kip in knoflooksaus)
Ingrediënten
- 1 kg kip
- 4 grote tenen knoflook
- 1/2 theelepel zout
- 5 eetlepels olijfolie
- vers gemalen peper
- 1 eetlepel korianderblaadjes
- 250 ml kippenbouillon
- 1 afgestreken theelepel oregano
- 1/2 theelepel majoraan
Bereidingswijze:
- Snij de kip in stukken maar laat het vel zitten.
- Snijd de knoflook klein en voeg het zout, peper, oregano en majoraan toe.
- Meng dit tot een pasta met een eetlepel olijfolie en voeg als laatste fijngesneden korianderblaadjes toe.
- Smeer het mengsel over de stukken kip en laat dit geruime tijd marineren.
- Verhit 4 eetlepels olijfolie en voeg de kip toe. Bak dit voor 10 minuten totdat het vlees goudbruin geworden is.
- Voeg de kippenbouillon toe en laat het zachtjes sudderen voor 45 minuten, totdat het vlees loskomt van de botjes.